Piano dell'Offerta Formativa

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Stage

Classi interessate

3^ Cucina-Sala-Ricevimento, 4^ e 5^ T.S.T., 4^ e 5^ T.S.R.

Responsabili

Insegnanti tecnico-pratici e responsabile della 3^ Area

Obiettivi

Fornire un’occasione formativa che consente di misurarsi consapevolmente con la pratica professionale
Potenziare le conoscenze professionali
Sviluppare capacità relazionali, comportamentali e operative

Attività di realizzazione

Fase preparatoria d’informazione
Fase d’inserimento nella struttura ricettiva dove ricevono la visita degli insegnanti responsabili
Fase di sviluppo e valorizzazione dell’esperienza (relazione, discussione, questionario)

Tempi di realizzazione

Classi terze: due settimane nel periodo gennaio/marzo, secondo la disponibilità delle strutture ricettive
Classi quarte: tre settimane nel mese di giugno
Classi quinte: tre settimane nel mese di settembre

Per le classi terze saranno privilegiate le strutture della zona, per le classi quarte e quinte le strutture situate fuori provincia.

Valutazione

Gli allievi sono valutati:

Dal responsabile dello stage nella fase di valorizzazione dell’esperienza
Dai tutor a cui sono stati affidati nella struttura dove operano, tramite un modulo che comprende i seguenti indicatori: aspetto fisico (divisa, igiene), assiduità, conoscenze, atteggiamento verso gli altri (clienti, colleghi, superiori), motivazione, autonomia di lavoro